식사 --- 히가시카와・아사히다케 온천 호텔 베어몬테 -공식 웹 사이트-

２０２２년 ６월 재개업

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冬の旭岳

숙박예약 [ 2022년 6월 재개업 ]

Restaurant
STELLA MONTE 〈北海道＆手作り山麓レストラン〉

다이세쓰잔케의 은혜
저녁
조식

물·쌀water,rice

대설산 아사히다케의 깨끗한
물을 이용하여 여기만의 맛을.

히가시카와정은 홋카이도의 거의 중앙,
아사히다케 산 기슭에 위치하고 있습니다.
이곳은 전국적으로도 보기 드문
다이세츠산의 지하수를 활용한 마을입니다.
베아몬테에서는 홋카이도가 자랑하는
홋카이도산 쌀 중에서도 특히 끈기와 단맛이 있어,
광택이 있는 쌀인 “유메피리카”를 사용하고 있습니다.
고기・야채meat,vegetables

이곳에서만 맛볼 수 있는
엄선된 신선한 지역 식재료.

산들에 쌓이는 눈은 대자연의
필터를 통해 오랜 세월을 들여 정화되어,
달콤하다고까지 말해지는 복류수로.
히가시카와 마을에서는,
이 물의 혜택을 생활의 모든 면에서 받고 있어,
현지에서 자라는 야채의 맛은 각별합니다.
땅의 술local “sake”

주목을 끄는 홋카이도산
와인 & 맥주, 사케를 함께.

와이너리의 갯수도 그 맛도
최근 눈부신 발전을 이루어,
국내외에서 팬을 늘리고 있는 홋카이도산 와인과,
쌀 산지로 유명한 「히가시카와 쌀」
로 빚은 술을 비롯해,
홋카이도산 사케를 다채롭게 준비해 놓았습니다.

Dining저녁

BEARMONTE Style美味しくて、愉しいベアモンテスタイル

BEARMONTE의 석식 스타일은 3가지 방식을 조합한 즐거운 시간.

식욕을 돋우는 소리와 향, 눈앞에서 구워내는 호쾌함과 섬세한 요리들.
각각의 방식으로 즐겁고 풍성하게 만끽하실 수 있습니다.

메인 요리: 사전에 예약하신 홋카이도산 육류와 해산물을 철판구이 또는 그릴 요리로 즐겨 주시기 바랍니다.

일식 및 서양식 뷔페: 지역 제철과 창작&수제를 고집하는 요리를 마음껏. 뷔페 코너에서 자유롭게.

과일 & 디저트: 행복한 여운을 만끽하며 제철 과일과 디저트를 천천히 즐겨보세요.비에이 우유 소프트 아이스크림도 인기입니다.

Main[ 메인 요리 철판구이 or 그릴 ]
Buffet[ 일식 및 서양식 뷔페 ]
Fruits & Sweets[ 과일 & 디저트 ]

Main메인 요리 철판구이 or 그릴

Main[ 메인 요리 테이블 서비스]

＜Basic＞

철판구이 ~ A도산 모치 돼지고기 스테이크

부드러워 씹으면 감칠맛이 넘쳐흐르는 육즙이 매력입니다. 결도 곱고 비계는 매끈하게 가벼우며 단맛 풍미도 뛰어난 홋카이도산 모치 돼지고기입니다. 특히 베어몬테가 자랑하는 두툼한 고기를 철판에서 순간적으로 감칠맛을 빠져나가지 못하게 하여 정성껏 부드럽게 구워냅니다. 갓 구운 따끈따끈한 요리를 고객님 테이블로 가져다 드립니다.

특제 소스 관련

소스는 여러 종류의 채소를 레드 와인에 푹 끓여 간장 풍미로 마무리한 맛, 향 모두 자랑하는 "일본식 레드 와인 소스"입니다. 소고기에도 돼지고기에도 궁합이 좋으며, 곁들임에는 홋카이도산 채소, 단샤쿠 감자나 양파 그릴 등. 서양 야마와사비와 함께 드시면 됩니다.

이 플랜으로 예약

철판구이 ~ B해산물과 다채로운 채소 NEW

저희는 계절마다 최적의 산지에서 제철 해산물을 공수하고 있으며, 홋카이도산을 포함해 최고의 제철 산지에서 생산된 다채로운 채소 또한 엄선하고 있습니다. 철판 요리는 식재료 본연의 맛과 절묘한 식감을 이끌어내어, 이들이 어우러져 만들어내는 완벽한 조화를 음미할 수 있게 해줍니다.

이 플랜으로 예약

Option: ＜Option＞CNEW

겉을 익힌 킹크랩과 대지의 선물 ｜
진하고 풍미 풍부한 아메리켄 소스
[ 위의 ＜Basic＞에서 업그레이드 ]　
1인 +3,850엔

바다의 극치, 킹크랩에 허브를 곁들이고, 순무 등 제철 뿌리채소와 함께 진하고 깊은 풍미의 갑각류 베이스 아메리켄 소스를 아름답게 담아냈습니다。홋카이도 다이세쓰산 기슭의 웅장한 대자연을 만끽하며, 뿌리채소 등 대지가 선사하는 풍요로운 식재료로 완성된 조화로운 요리의 향연을 즐겨보시기 바랍니다.

이 플랜으로 예약
*기타 플랜은 옵션으로 추가해 주십시오.

Option: ＜Option＞D

그릴 ~ 홋카이도산 소고기 립아이 스테이크（150g） [ 위의 ＜Basic＞에서 업그레이드 ]　
1인 +3,850엔

홋카이도의 드넓은 목장에서 스트레스 없는 환경 속에 자랐습니다. 저희는 최고급 소고기 부위인 립아이(꽃등심)를 통블록 형태로 전문적으로 다루며, 그중에서도 최상급 부위만을 엄선하여 풍미가 완벽하게 살아나도록 그릴에 구워냅니다. 최고의 식재료와 확실한 기술이 뒷받침된 최상의 스테이크입니다. 특제 소스나 Lefort 크림 외에도 산초, 암염 등 취향에 맞는 조미료를 곁들여 드시는 것도 추천합니다. 입안 가득 퍼지는 깊은 진한 맛과 감칠맛과 향기로운 냄새를 즐기십시오. 향기 가득한 갓 구운 요리를 고객님 테이블로 직원이 가져다 드립니다.

이 플랜으로 예약
*기타 플랜은 옵션으로 추가해 주십시오.

Option: ＜Option＞E

그릴 ~ 홋카이도산 소고기 컷 스테이크（100g） [ 위의 ＜Basic＞에서 업그레이드 ]　
1인 +2,970엔

고기는 잘라 제공.젓가락으로 먹을 수 있고, 양은 겸손하고 어린이도 추천합니다. 저희는 꽃등심 부위만을 고집합니다. 앞서 설명해 드린 바와 같이, 입안 가득 퍼지는 깊은 풍미와 고소한 맛을 마음껏 즐겨보시기 바랍니다. 특제 소스나 Lefort 크림 외에도 산초, 암염 등 취향에 맞는 조미료를 곁들여 드시는 것도 추천합니다. 향기 가득한 갓 구운 요리를 고객님 테이블로 직원이 가져다 드립니다.

이 플랜으로 예약
*기타 플랜은 옵션으로 추가해 주십시오.

Buffet일식 및 서양식 뷔페

Buffet[ 일식 및 서양식 뷔페 ]

Buffet[ 일식 및 서양식 뷔페 ]

눈앞의 풍경도 요리, 계절을 맛보는 산의 식당.

BEARMONTE의 뷔페 요리는 히가시카와초와 가미카와, 홋카이도의 제철 식재료와 손수 만들기를 계속 고집하고 있습니다. 경험 풍부한 셰프들이 일식과 서양식을 절충하여, 서서히 계절이 바뀌듯이 요리도 그러데이션 풍부하게 계절의 변천에 맞춰 조금씩 바꾸어 나갑니다. 그 계절의 제철 음식을 즐겨주시면 감사하겠습니다.

ビュッフェ料理一例◎…ベアモンテ人気・名物料理

和　食: ◎ 本日のお刺身／◎北海道産青つぶ貝のしぐれ煮／魚介類の茶碗蒸し　ほか
洋　食: ◎ じっくり煮込んで旨味を引き出した自慢のビーフシチュー／◎ ズワイ蟹と日高昆布の海水ジュレ／厚真町桜姫鶏の香草パン粉焼／専用窯で焼き上げた手続りピッツア／北海道産キタアカリと道産生クリームのポテトグラタン／北海道産パンプキンポタージュ　ほか
中　華: 鱈の甘酢あんかけ／小籠包　ほか
サラダ: 北海道産野菜のシーザーサラダ／道産季節の野菜　ほか
天ぷら: 季節の天ぷら（実演）
寿　司: ◎ 北海道米ゆめぴりかのお好みにぎり寿司または手巻き寿司
ご飯・麺: ◎ 旭川しょうゆラーメン／幌加内産蕎麦　ほか
ソフトドリンクバー: 美瑛牛乳ソフトクリーム
コーヒー、ジュース、お茶、牛乳ほか　ご自由にお楽しみください。

※季節や仕入れ状況により変わりますので予めご了承ください
※コース料理になる場合もございます

Seasonal menu〈季節の料理〉
秋冬のおすすめ一例「“東川町矢沢さんちのしいたけ”炊き込みご飯／新米ゆめぴりか」
ここ東川町は、大雪山の伏流水で生活をする北海道唯一の上下水道のない町。
しいたけも大自然の恩恵を受けてすくすく育っています。
菌床は国産木材にこだわりる純国産しいたけを、素材の旨味をすべていただける炊き込みご飯でご堪能ください。
Seasonal menu〈季節の料理〉
秋のおすすめ一例「北海道産じゃがいもとモッツァレラのグラタン」
じゃがいも、生クリーム、たまご、牛乳は全て北海道産。
北海道のじゃがいもはこの気候が甘みをよりひきだしてるから美味しいのです。
丸ごと北海道にこだわった逸品をどうぞ。
Seasonal menu〈季節の料理〉
秋のおすすめ一例「やわらかくてほどける特製ビーフシチュー」
牛肉はビーフシチューに適した部位を秘伝の特製レシピソースと新鮮なミルポワで5時間じっくり低温で煮込んでいます。ソースと肉と野菜の甘み、三味一体をお楽しみください。
Seasonal menu〈季節の料理〉
秋のおすすめ一例「北海道ブランドもち豚のジンギスカン」
北海道産もち豚はキメ細かくしっとりと柔らかいのが特徴で、良質な香り高い脂もジンギスカンのタレと相性抜群です。もやしの塩炒めと一緒に召し上がってみてください、おすすめです！
Seasonal menu〈季節の料理〉
秋のおすすめ一例「道産玉ねぎのキッシュ」
玉ねぎをじっくり飴色になるまで炒めた濃密な甘みとコク。
玉子と生クリームが包み込むまろやかで奥深い特製キッシュです。
サクサクのパイ生地との食感もお愉しみください。
Seasonal menu〈季節の料理〉
秋のおすすめ一例「ズワイ蟹の海水ジュレと十勝メークインのクリーム」
じゃがいものやさしい味わいのクリームと、蟹の旨みを含んだジュレの2層仕立て。
大地の旨味と海の香りが口の中でとろける味わいに仕上げました。
Seasonal menu〈季節の料理〉
冬のおすすめ一例「鮪炙り和だしのジュレ菜の花添え」
炙ることで鮪の旨みを引き出し、上品な和風だしのジュレが優しく包み込みます。
菜の花のほろ苦さが程よいアクセントを添える、春を待つ頃に爽やかで上品な一品です。
Seasonal menu〈季節の料理〉
冬のおすすめ一例「道産野菜のチーズフォンデュ」
いくつかのチーズと白ワインにより仕上げる濃厚なチーズソースに、彩り温野菜をからめてどうぞ。
野菜の甘みとチーズのコクが、体の中からじんわり温まります。
Seasonal menu〈季節の料理〉
春のおすすめ一例「山菜の天ぷら(ひとびろ・山ウドの穂先・ふきのとう・笹だけ)」
行者ニンニクや笹だけといった北海道ならではの山菜を含めてその数はたくさん。
いずれもほろ苦さが特徴ですが、天ぷらは甘みと旨味が加わり一層美味しさが増します。
Seasonal menu〈季節の料理〉
春のおすすめ一例「朝食より：行者にんにくの醤油漬け」
北海道ではキトピロともいわれる春先にだけ味わえる山菜。
滋養がつき疲労回復などの効果が得られる成分が豊富です。この時期限定朝食でお楽しみいただきます。
Seasonal menu〈季節の料理〉
春のおすすめ一例「桜姫鶏のアーティチョークのトマト煮込み」
ヨーロッパでは馴染み深い食材“アーティチョーク”。
今回は厚真産の桜姫鶏と合わせました。食べごたえがありながらも、後味はさっぱりとした煮込み料理に仕上げます。
アーティチョーク特有のほのかな苦味と奥行きのある風味もぜひ味わってみてください。
Seasonal menu〈季節の料理〉
春のおすすめ一例「豚のリエットレモン風味」
豚肉のコクにレモンの爽やかな余韻が広がる味わい。
果実味豊かなピノ・ノワールと合わせると、より奥深いマリアージュが楽しめます。
ご一緒にいかがでしょうか。
Seasonal menu〈季節の料理〉
夏のおすすめ一例「羅臼産ソイのマリネとキュウリのクリーム」
新鮮なソイの甘みにハーブの香りで、マリネに仕上げました。
キュウリのクリームと合わせると、爽やかな風味が重なりさっぱりとした味わいに。
鮮やかな色合いで、白ワインとの相性も◎
Seasonal menu〈季節の料理〉
夏のおすすめ一例「道産豚肉のゼリー寄せパセリ風味」
豚ミミやホホ肉に、コルニッション（小さなきゅうりのピクルス）とパセリを合わせたゼリー寄せです。
さまざまな食感とパセリの爽やかさをお楽しみいただけます。
Seasonal menu〈季節の料理〉
夏のおすすめ一例「桜姫鶏とクスクスのサラダ仕立て」
桜姫鶏はブランデーで香りづけし、低温調理でやわらかな食感に。出汁が効いたクスクスと合わせています。
素材の旨みをしっかり感じていただけるサラダです。
Seasonal menu〈季節の料理〉
夏のおすすめ一例「羽幌産ヒラメのマリネと水菜」
羽幌産の身が引き締まったヒラメをマリネに仕上げました。
白身魚ならではの上品な甘みと脂のりと、水菜の食感。
さらに、わさびクリームと合わせると大人の味わいが楽しめます。

Fruits & Sweets과일 & 디저트

Fruits & Sweets[ 과일 & 디저트 ]

제철 과일과 수제 디저트

BEARMONTE의 디저트는 계절과 전통적인 달력에 맞게 제공됩니다. 겨울철을 제외하고는 언제든지 홋카이도산 과일도 즐기실 수 있습니다. ※또, 기념일이나 축하의 홀 케이크의 희망은, 하기 외부 사이트 (cake.jp) 를 이용하실 수 있습니다.

グランガトーピスタチオ

ピスタチオムースの緑とホワイトチョコムースの白、そしてラズベリージャムの赤。3つの味とコントラストは色鮮やかで爽やかなケーキです。
林檎のタルト

国産リンゴをふんだんに使って焼き上げたタルト。りんごの甘酸っぱさと濃厚アーモンドクリームがより贅沢なおいしさに。
夏
限定

メロンのショートケーキ

北海道産の完熟赤肉メロンをはちみつでマリネしサンドしました。メロンが行進しているみたいにリズミカルにトッピング。
ポティロンショコラ

かぼちゃのバタークリームとブラウニーのケーキ。少しラム酒をきかせて大人向けのケーキに。お酒との相性も良いです。
歳時
限定

クリスマスケーキ2023

切り株の形をしたケーキ「ブッシュドノエル」は伝統から生まれた縁起物。このほかにも大きなクリスマスケーキで演出します。
冬
限定

レモンパイ甘いシュカブラ

まるで旭岳のシュカブラ(雪の風紋) 。甘みの中に国産レモンを使用した爽やかな酸味が広がるクリームをサクサクのパイとともに。
※メニューは一例です。季節により変わりますので予めご了承ください。

제철의 홋카이도산 식재료를 중심으로 한 요리를 통해, 지산지소를 소중히 하고 있습니다. 일본과 서양의 맛을 도입한, 풍부한 요리를 뷔페 스타일로 제공하고 있습니다. 아사히다케 여행이 추억으로 남으시도록 한 접시 한 접시에 마음을 담는 수제 요리를 계속 고집해 나아가겠습니다. 総料理長　加藤秀克executive chef H.Kato

연박 고객님께

연박하시는 고객님의 경우, 저녁 식사의 메인 요리가 매일 저녁 변경됩니다. 일부 뷔페 요리에도 정성을 더해 매일 다른 메뉴로 제공해 드리고 있습니다.
코스 요리 안내

투숙 인원에 따라 셰프 추천 코스 요리가 제공될 수 있습니다. 미리 양해해 주시기 바랍니다.
알레르기 관련

여러분께서 안심하고 요리를 드실 수 있도록, 음식물 알레르기가 있으신 분께서는 3일 전까지 사전 신고 부탁드립니다. (또한 뷔페 메뉴 변경은 불가하오니 미리 양해 바랍니다)

: 기념일 케이크 / 꽃다발

기념일에 사랑하는 사람에게 케이크나 꽃을 선물하는 건 어떠세요? 미리 주문하신 상품은 룸서비스나 레스토랑에서 저녁 식사 시간에 드실 수 있습니다. *숙소 예약을 완료하신 후 주문해 주세요.cake.jp 신청

Breakfast조식

Fresh & Healthy身体にやさしいご朝食

맛있는 야채의 맛을 맛보는 아침 식사로 하루의 시작.

BEARMONTE의 조식은 심혈을 기울여 엄선한 식재료를 사용합니다. 일식파, 양식파도 만족하실 겁니다. 밥은 홋카이도산 브랜드 쌀 「유메 피리카」, 갓 구운 크루아상, 샐러드 바에는 계절에 따라 풍성한 빛깔의 신선한 지역 채소가 진열됩니다. 몸에 좋은 음식들이 하루의 시작에 오감을 깨워줍니다.