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旭岳の紅葉、そして実りの秋です!

ベアモンテのご夕食ビュッフェ、人気デザートコーナーに　秋の贈り物～タルトタタンが　9月15日頃から期間限定で登場します。

《タルトタタン（Tarte Tatin）》は、フランスで生まれた伝統的なお菓子。バターと砂糖でキャラメリゼしたりんごの上からタルト生地をかぶせて焼きます。アップルパイと似ていますがゴロゴロりんごがたっぶりの豪華な見た目とキャラメルの香ばしさがとても贅沢な美味しさです。

タルトタタンの意味ですが、19世紀タタン姉妹が経営するホテル「タタン」で生まれました。「タタン姉妹によって作られたタルト」という意味だそうです。伝統的なアップルパイを作ろうとしたときにうっかりミスをしてりんごの入ったフライパンの上からタルト生地をのせて焼けた頃にフライパンをひっくり返してみると、キャラメルの香ばしい香りがするタルトができあがっていました。そしてこの美味しさが広まり、タルトタタンはホテル「タタン」の看板菓子となったのです。

今でもホテルタタンでは本物のタルトタタンを食べることができるそうです。是非一度食してみたいものですね。

■日本一早い紅葉の名所 旭岳で、美味しい味覚をご用意してお待ちしております。

9月の週末、連休もまだ少しですが空室ございます。お気軽にお問合せください!!

ホテルベアモンテ　料理長